最近发表在希腊《地铁》杂志上的一项研究表明，人类能够本能地将黄色与喜悦的感情联系在一起，吃黄色食物时，身体会释放出高水平的幸福激素，从而产生幸福感。

心理学家认为，人的大脑从婴幼儿时期就与颜色产生了联系，其中，黄色可以刺激大脑左侧，即逻辑层面，因此左脑往往会将黄色理解为温暖而快乐的东西。对此，研究人员进行了一项问卷调查，在1000位不同年龄段的志愿者面前摆放数十种食物，测定他们大脑的反应。结果发现，70%的参试者很自然地将黄色食物与明快的心情联系在了一起。具体来说，61%的人回答“煎蛋卷"是使心灵的食物，“奶酪通心粉"获得了55%的票数，接下来票数较多的是“香蕉"“薄煎饼"“半熟鸡蛋"。

神经心理学家戴维·刘易斯博士认为，在饮食领域，黄色食品甚至可以成为强有力的抗抑郁药。