对于喜欢做饭的人而言，在调味品的选择上，有着的标准。超市2块钱普通的袋装酱油根本不放在眼里，50一瓶的酱油才是合格标准。生抽、老抽要分开，有机酱油、非转基因酱油、纯酿酱油各有不同，李锦记、味事达、海天、厨邦各有优势。凉拌、热菜要区分，大人、儿童不相同。

我们认真看下酱油的价格，从2元、20元到50元不等。

“我就要普通的酱油就好"

“您是要做冷菜还是热菜？大人吃还是小孩吃？"

“不用分这么开，我都统一用的"

“不一样哦，我们这有种50一瓶的，孩子吃很安全的，做出来的菜，口感非常鲜美哦"

耐不住性子的我，默默拿了一瓶5块的酱油，离开超市。2块钱的酱油和50块钱的酱油，有什么不同？差别真的有那么大么？

花样酱油真的好么？

所谓的海鲜酱油本没有海鲜，而是起到提鲜作用的琥珀酸二钠食品添加剂。而菌菇酱油里，也没有所谓的菌菇食品，只不过是添加了少量的菌菇提取物。而标注了海鲜、菌菇等字眼，酱油价格则会翻一番。消费者在选购酱油时，不要被各种花样酱油蒙蔽双眼，有时候，往往“原味"酱油才是。对于事事小心的家长而言，儿童酱油自然成了他们的，价格也是正常酱油的2.5-3倍。实际上，超市中儿童酱油产品钠含量并不低，譬如某款儿童酱油，8毫升中就有544毫克钠，约是1.36克盐（1克盐≈400毫克钠）。因此，不是选择价格贵的儿童酱油就是最健康的。

酿造优于配制

用大豆为原材料发酵而成的酱油，采用传统的酿造工艺，产品无添加。而现在市面上大部分酱油采用配制工艺，用“水解蛋白液"（即一种叫“氨基酸液"的）调制成。如果加工技术不好，水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。还有一种，是在混入一些酿造酱油原汁的基础上调制而来。所以，酿造酱油PK配制酱油，是酿造酱油更好。往往很多配制酱油的价格会更高，因此，不能单以价格定质量好坏。

喝酱油会变黑？

很多人都听过这样一种说法，如果孕妇在怀孕期吃多了酱油食物，那么生出来的小孩肯定很黑 喝酱油真的会导致皮肤变黑么？酱油是一种由豆、麦、麸皮酿造而成的液体调料。因其蕴有的酱香味而广受大众喜爱。分析酱油的原材料可以发现，没有一种成分会导致肌肤产生黑色素（肌肤变黑的主要元凶），也就是说酱油并不会让肌肤变黑。之所以说吃酱油会变黑，多半是因为酱油的色泽。因为我们常说“吃啥补啥"、“以形补形"。所以黑乎乎的酱油难免会让人觉吃多了会变黑。