近年来许多食品商家被爆出各种各样的食品安全问题，导致大家对食品市场的信任一落千丈。近日山东烟台一位王女士却因在家食用隔夜的炸黄花鱼导致亚硝酸盐中毒进了医院，亚硝酸盐是什么，怎么在家吃饭也会中招呢？亚硝...

近日，有媒体报道甘肃张掖市区，一农民现场拉两头奶牛现挤现卖牛奶，引市民围观排队购买。据出售者介绍，由于生意火爆，近期每天要轮流拉四头奶牛过来现挤现卖，好多人都是开车慕名前来购买，牛奶经常供不应求。按照...

在我们的日常生活中，细心的消费者会发现，塑料饮料瓶底部、塑料材质保鲜盒以及清洁剂的包装上，都会出现一个带有箭头的三角形标识，里面有不同的数字，并对应不同的英文字母。这些究竟是什么意思呢？数字“1”——...

不久前，美国疾病控制与预防中心宣布，因食用美国冰激凌品牌BlueBell相关产品而染上食源性李斯特菌病的患者已增加至8人，其中3名堪萨斯州的食客死亡。又快到天气炎热，想吃冰激凌的季节了，谁不对这事担惊...

大豆油大豆油中以占优势，含有少量α-亚麻酸，较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量外，其他两种因...

最近，南京市儿童医院收治了11名患儿，共同原因都是吃了蚕豆。大人能吃的蚕豆，怎么孩子吃就变成了“毒物”？不只是蚕豆，不能让孩子吃的食物还有很多。记者搜罗了8类孩子不能吃的食物，为了孩子安全，都往下看看...

随着人们生活和知识水平的不断提高，对饮用水的关注也越来越高。除了家用桶装水，超市里琳琅满目的瓶装饮用水让人眼花缭乱。那么，这些名目繁多的瓶装饮用水是否越贵越好呢？下面我们就来分析下这些差异。纯净水国标...

腌制过程就是以食盐为主，并添加（亚）硝酸钠（或钾）、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制菌...

面对玲琅满目的诱人食品，你是不是有些分不清东南西北了呢？如今人们常说食品安全和健康问题，就是希望提醒人们在购买食物时一定要注意看食品标签，但很多人都不知道该怎样去看食品标签，其实并不难，只要能学会看看...

要想吃得健康，只知道科学的营养搭配还不够，识破加工食品行业里的秘密也应成为能力之一。《生命时报》记者结合美国多位食品专家观点采访国内营养专家，为您揭开食品行业里常见的10个秘密。别轻信饼干是健康的。南...

6月底，百事可乐宣布，自今年8月起在美国地区售卖的健怡系列汽水将不再使用阿斯巴甜，改用由三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。据国外媒体报道，百事可乐弃用阿斯巴甜是由于美国消费者对这种成分不信任。据了...

不少人愿意在家储藏葡萄酒，不过由于葡萄酒本身缺陷或保存不当等原因，很容易导致葡萄酒变质。那么，如何判断家里储藏的葡萄酒是否变质呢？葡萄酒侍酒师高梓清介绍，判断葡萄酒是否变质，可以从色、香、味三方面进行...

按照国家标准使用食品色素是安全的。中国人吃东西向来讲究色、香、味，为了更好地提高食品的色泽，食品企业会在食品生产过程中加入食品色素。食品色素是一种食品添加剂，凡是国家标准允许使用的食品色素都经过安全性...

牛奶煮沸后营养物质会减少吗专家建议高温加热牛奶最多不超1分钟牛奶煮沸后营养物质会减少；用开水冲蜂蜜会破坏营养成分；运动完吃香蕉可以缓解疲劳……这些说法听起来都很耳熟对吗？但这些说法是正确的吗？近日，央...

近日，网上有说法称，包装表面有白霜的雪糕不能吃，因为极有可能是反复冷冻造成的。那么，包装表面有白霜的雪糕真的不能吃吗？国家二级公共营养师巩宏斌介绍，冰柜反复开启关合，会让空气流入，遇上冰冷的雪糕，自然...

面包是许多家庭的食材之一。不过近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢？脆皮面包热量8月18—20日，记者走访市场发现，市场上的面包品牌有二十多个，...

日前，18144升意大利矿泉水远涉重洋运抵江苏张家港口岸。张家港检验随即按国家规定进行检验，并抽样送实验室检测，待合格后进入市场销售。随着我国居民生活水平的不断提高，消费者越来越喜欢选购进口矿泉水或价...

美国有个叫维恩·沃森的男子，因为长期吃爆米花，患上“爆米花肺”，状告爆米花的生产商与经销商胜诉，获得了730万美元的赔偿。专家称，爆米花里有种叫“双乙酰”的东西，过多摄入或对身体有害。实际上双乙酰的学...

生活中对食物过敏的人不少，那么，我们如何确认自己对某种食物过敏呢？朝阳医院呼吸与危重症医学科副主任医师张鸿表示，预知的方法主要有两种，一种是到正规医院进行过敏原检查。二是通过“尝试”的方法来初步判断过...

在初秋的此时吃蜂蜜有什么好呢？蜂蜜的功效与作用有很多，在不同的季节里不同的吃法，可以帮助我们养生保健。今天，要为大家介绍的是初秋吃蜂蜜的好处和吃法，快来一起看看都有哪些吧。初秋吃蜂蜜的好处传统医学认为...