中秋临近，月饼开始，消费者在渴望享受美味的同时，对食品添加剂也更为关注，有的消费者认为，月饼中食品添加剂太多，吃着不安全，买着不放心。其实，食品添加剂本身不是有害物质，合理使用食品添加剂，可以有效防止...

新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留物，其实这层白霜是好东西。一般，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体无害，是葡萄...

进入冬季，天气越来越冷，很多人重视进补，也喜欢吃热气腾腾的火锅，或是一日三餐吃点辛辣的、喝多几杯醇酒暖暖身子。广州中医药大学附属医院肛肠科主任李玉英主任医师提醒，过食温补、火锅、辛辣、醇酒厚味，容易导...

今年的11月8日立冬，这天过后，“北风吹、气温低、雪花飘”的景象就会陆续上演。很多人也早已准备好了羽绒服、棉鞋等过冬必需品，除此之外，要想舒服过冬，饮食也要有所调整。本期，我来跟大家说说冬季饮食的“五...

“太活跃的鱼别买，可能含致癌物‘鱼浮灵’。”近期，微博、微信都在传播这样一则消息，称一些鱼贩往水里加入名为鱼浮灵的白色粉末，半死不活的鱼虾便马上变得活跃起来。那么，鱼浮灵到底是什么？对人体有无影响呢？...

食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很...

近日，一种“速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多”的说法，在微信和微博中广泛流传。文章称，之所以速溶咖啡致癌是因为其中所含的丙烯酰胺的浓度，高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大“致癌食品”，喝速溶咖啡的危害，...

又到了橙子上市的季节，橙子味道酸酸甜甜，且营养丰富。但是有些人发现吃完橙子后手会变成红色，这就是橙子被染色了。这种外表光鲜的染色橙子会有什么危害，又该如何辨别染色橙子呢？给橙子“染色”让它更光鲜商家给...

家有儿女，家长最关心的事情莫过于孩子的健康成长。锌作为参与人体生长发育过程的重要微量元素，更需要家长朋友的密切关注。这是因为，锌缺乏率高一直都是困扰营养改善工作的重要因素，在我国，这一问题更为突出。国...

今年4月26日，有媒体报道，草莓被检出含有乙草胺，可能会致癌。而世界卫生组织又在10月26日宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度的物质，与石棉、香烟、“为伍”。这还没有结束，近日有报道称...

过了保质期的食品，有些还是可以吃的。您知道吗，其实保质期更准确地来说应该叫食用期。它是食品生产厂家标在包装上的承诺。也就是说，在保质期内，在规定的贮存条件下，生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面...

羊奶、驴奶、骆驼奶、水牛奶……如今奶制品市场早不是牛奶一家独霸天下。这些小众奶往往以“比牛奶更有营养”“奶”“奶中”“人乳”等作为卖点。那么，这些小众畜奶真的像部分商家宣传的那样，有那么多神奇的营养和...

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食盐餐餐，市民通过正规渠道购盐可以避免买到假盐，可是一些不法分子和商贩为了降低成本，将工业盐用于腌制食品流往百姓餐桌，让人防不胜防。“毒盐”入侵腌制食品如今正是冬季...

近日，因为被检测出菌落总数超标，百花牌蜂蜜被监管部门要求全市下架一批问题产品。那么，菌落总数超标意味着什么？食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，菌落超标说明该产品的卫生可能有问题。据悉，菌落总数测定...

最近一张“有图有真相”的真人胃部CT照片在社交网络上疯传，帖子称罪魁祸首就是珍珠奶茶中的珍珠，因为这些珍珠都是用塑料做的，甚至导致了肠梗阻。很多人担心：珍珠真的都是用塑料做的吗？会造成肠梗阻吗？食品与...

在吃关东煮的时候，我们会发现，当水开了以后，关东煮慢慢地一个个都浮到了水面上。网络上有人宣称关东煮煮不烂不下沉是因为添加剂加很多，如磷酸盐、山梨糖醇等。事实真的是这样的吗？食品与营养信息交流中心专家阮...

进入冬季，在家涮火锅成了不少市民的心头好。但市民王女士在涮火锅时发现，切开的白萝卜片居然是蓝色的。此前，网上流传消息称“蓝心萝卜是加了有毒保鲜剂，不能吃”，这样的说法让王女士有些担心。事实究竟如何？中...

碱性食物近年来不断被神化，很多人误以为，人体有酸碱度，食物也有酸碱性，所以多吃碱性食物就可以形成碱性体质。专家提出，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个不同的概念，长期、大量、单一摄入酸性食物，会加重肾脏...

在现代都市生活中，快餐生活是节省时间的选择，很多都市人已经越来越接受牛奶加面包的早餐生活了。但是牛奶营养丰富，很多人也就是随便热一下，或者是随便添加一些自己爱吃的东西，来享用牛奶，殊不知，这样做是非常...

据澳大利亚媒体报道，澳大利亚南澳州沙门氏菌疫情创5年来新高，接近2010年发病率的2倍。卫生部门认为，鸡蛋被清洗后，更容易感染沙门氏菌。据报道，人们把脏鸡蛋表层污垢洗去的同时，实际上可能把病菌引入多孔...