老伯吃木耳后腹痛“想想都后怕，没想到吃个木耳都会出事。”赖叔的太太陈姨回想起当时的情形还心有余悸。事发当天，赖叔觉得那天傍晚的饭菜好吃，就狼吞虎咽地将木耳吞下去了。到了晚上，他出现腹痛、的症状，而且症...

花生是中国人喜欢的传统食品，花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”。同时，花生还有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“人参果”，花生中含有丰富的抗氧化剂、...

首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签...

随着天气渐渐转凉，大多数人在饮食习惯上开始偏好以肉类来“贴秋膘”，但别忘了素食也是进补的高手。比如在秋季大量上市的红薯。红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大...

不久前有经济学者在电视访谈节目中称，转基因玉米让老鼠长肿瘤、美国连牲畜都被禁止喂食转基因饲料。转基因食品的安全性问题再度成为社会焦点。一些人质疑：转基因食品致癌或让人“绝育无后”？老外不吃转基因食品？...

很多意外最终都成就了美好，几千年的一个意外带给人们神奇的牛奶浓缩发酵产物---奶酪。说起来牛奶、酸奶、奶酪也算是同根同源了，不过要论起在国人中的普及率，恐怕奶酪要略逊。事实上，这三者营养价值类似，的是...

水是人体必需的营养之一，但近年来，人们在科学饮水方面还存在很多误区，比如很多人觉得软水，干净又绵软，对健康有好处，而硬水烧开了有水垢，经常喝容易得结石。但近日，在由中国生命健康促进会牵头主办，巴马活泉...

不管是拌凉菜还是涮火锅，金针菇都是食材之一，但怎样才能挑选到质量好的金针菇呢？金针菇有黄色和白色两种。黄色的金针菇应该是淡黄色或黄褐色，菇帽中间和菇柄下方颜色深，上方颜色浅。白色的金针菇应该是淡白或乳...

如今，开心果得到了越来越多人的认可，这种坚果富含优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，维生素和矿物质的含量也比较齐全，男女老少皆可食用。但如何选购质量高的开心果呢？首先，买开心果时注意观察果仁是不是饱满。好的开...

我们经常会被各种不同的饮食言论“包围”。日前，美国的新闻博客网站“Mashable”载文提醒大家远离5个常见的饮食误区。因远离鸡蛋。鸡蛋中含有大量，但并不会增加血液中的“坏”。相反会补充“好”。此外，...

保鲜膜在我们生活中已经无法离开，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜，有部分的食物其实并不适合盖上保...

美国两大饮料可口可乐与百事可乐公司近日宣布，其旗下饮料将放弃使用一种引起争议的化学成分——溴化植物油。对于溴化植物油这个化学名词，很多人都感到十分陌生。这究竟是一种什么物质？既然可乐公司都不再使用了，...

只需要加水冲调溶解，你就可以喝到你喜欢的饮料。这种方式现在已经被广泛应用到了咖啡、茶以及果汁里了。那么，我们喜欢的鸡尾酒类饮料是否也能这样呢？“粉状的酒”（Powderedalcohol）这种创意早在...

只需要加水冲调溶解，你就可以喝到你喜欢的饮料。这种方式现在已经被广泛应用到了咖啡、茶以及果汁里了。那么，我们喜欢的鸡尾酒类饮料是否也能这样呢？“粉状的酒”（Powderedalcohol）这种创意早在...

含有丰富群、、等营养素，不饱和脂肪含量高的坚果类，被归类于好的油脂，专家指出，以1个每天需要摄取2000大卡热量的成人来说，每日油脂摄取量应达6份，其中5份为植物油，另1份就应该是坚果油；通常核桃仁2...

（一）总原则1、好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅...

奶粉、水奶都是营养品，可以补充个人每日所需。对于补钙，强健骨头，满足骨骼健康都是很有益处的。可是，奶的种类繁多，到底喝什么奶好呢？下面我们就来对比一见的几种奶，看看他们的优劣，帮你选出一款自己的、利健...

在各类食品添加剂中，食品防腐剂可以说是消费者误解最多的一个品种。由于知识的缺乏和某些误导，一些消费者把食品防腐剂与“有毒、有害”等同起来，把食品中的防腐剂看作食品中主要的安全隐患，因此，非常有必要帮助...

中国人做菜讲究火候，民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法，形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材，费时较长，吃的是“功夫菜”。然而，这句话究竟有没有道理，鱼和豆腐真是煮得越久越好吗？这里的“滚”字指的是慢炖，...

英专家：吃肉有五大好处认为红肉可促进大脑发育、缓解疲劳能帮助增加人体肌肉含量素食者同样有患结直肠癌风险法制晚报讯（记者李志豪张洁清）自从世卫组织下属的国际癌症研究机构近日抛出“吃肉致癌说”以来，学界人...