美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答：蜂蜜来源于花蜜。蜜蜂吸取了花蜜吃到胃里，在酶的作用下发生水解转化，成为葡萄糖和果糖的水溶液，然后把这些糖溶液吐出来再吞回去——在这个“吞吞吐吐”的过程...

古希腊医学家希波克拉底有句名言“让食物成为你的良药”。有些食物具有天然的杀菌作用，能增强人们对抗细菌性疾病的能力。近日，《印度时报》对此进行了总结。1.芒果。生芒果能有效预防中暑，成熟的芒果能对抗多种...

肠道传染病是以腹泻为主要临床表现的传染病。我们日常的饮用水及食物，如果被病原体污染，那么这些被污染的水和食物，经过口腔进入肠道，病原体在肠道内繁殖且散发毒素，破坏肠粘膜组织，引起肠道功能紊乱和损害，严...

骨头汤补钙的传言由来已久，相信大家也因“吃啥补啥”，骨头汤更补钙的理念，而没少喝那一碗奶白色脂肪。补钙是关键，但千万不要陷入误区。关于“骨头汤”补钙的误区请注意了：棒骨中确实含有钙质，但是单纯的加热熬...

咳嗽虽不是什么大病，但是真正咳起来也是不要命，相信这是很多经常咳嗽朋友的感觉。前段时间热播的电视剧《冰糖炖雪梨》可谓撩拨了一大批美少女的心，但是在养生的朋友看来，冰糖炖雪梨可是化痰止咳的良方，经常性咳...

高血压是心血管疾病之一，有高血压的人会有头晕、头疼、脑胀、眼花、头重脚轻等症状，其实患高血压是非常危险的，却容易被人忽视，所以它被称为是“沉默的杀手”。高血压除了药物控制，一定要注意饮食，医生提醒，一...

因此在日常大家一定要注意胃部的调养，不仅要做到三餐定时定量，还可以多吃一些养胃的食物。水果是现代人每天的食物，水果中的营养全面丰富，对人的身体有很大的作用，不如选择这样几种有养胃作用的水果，可维护护你...

7月10日下午，联防联控机制召开新闻发布会。会上，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁就如何保证饮食安全对消费者作出提示。李宁表示，处理食品时要牢记世卫组织推荐的“食品安全五大要点”的要求。即，...

莲藕之所以变色，主要是发生了酶促褐变。藕中含有多酚类化合物和多酚氧化酶，在氧气的参与下，多酚氧化酶催化多酚类化合物发生氧化反应，生成醌类，醌再进一步氧化聚合，就形成了黑色素，导致莲藕变黑。生活中，常见...

7月正值炎炎夏日,细菌在高温下繁殖迅速,产生毒素污染食品。然而,此时人们往往会吃一些生冷食物,高温导致人体出汗增多,胃酸减少,削弱了机体消化道杀菌的效果,加上疲劳困倦等因素,导致人体免疫功能失调,省疾...

随着生活水平的提高，鱼被认为是科学又营养的健康肉食。鱼的含肉率高，且脂肪又基本是不饱和脂肪酸，不仅营养健康还不易使人长胖，尤其是鱼肉中含有的DHA，更被称为“脑黄金”。鱼肉虽好，但也有一些讲究。下面，...

苹果煮着吃更营养。苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等，这些营养素对健康都非常有益，例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用，还能帮助降低血糖，降血脂，清理体内的垃圾毒素...

曾令兵介绍称，6月15日“生命科学前沿”微信公众号刊登出一篇题为《探讨：三文鱼或可感染病毒》的文章；同日，“中国生物技术网”也刊登出一篇题为《三文鱼体内发现与冠状病毒非常接近的同目病毒》的文章。两篇文...

广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师表示，所谓低脂饮食是指脂肪、比例较少的饮食。很多人认为，只要不吃肉、少吃肉就是低脂饮食。这其实是普遍存在的一种误区，低脂饮食不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮...

许多人爱吃小龙虾头部的黄，可有网友认为小龙虾喜欢生活在脏水沟里，虾头很脏，这种说法有道理吗？塑料小袋包装的咸鸭蛋保质期都很长，里面是否添加了防腐剂？疫情发生以来，网购激增，网购食品及网络订餐应注意什么...

在购买食品时，你是否有看产品标注的习惯？市民廖小姐就有这个习惯，但最近她在看一款薯片时发现，能量标注为678千焦，仔细一瞧上面还标注着每份为30克，而这一盒薯片净含量却是104克，这让她认为“太鸡贼”...

问：前一阵从新发地采购的菜还能吃吗？答：目前，未发现通过食物经消化道感染的证据。蔬菜可以放心食用。在日常处理、烹饪食品时应注意食品安全，包括食品处理前后洗手、生熟案板分开、食物和水加热煮熟、不吃生食（...

浙江检察网龙泉讯豆芽以其价廉味美深受街坊喜爱，是毛血旺、水煮鱼等的佐料。可是就有一些不法商家，为让豆芽卖相好、不易腐烂，竟添加国家明令禁止含有抗生素的添加剂，最终身陷囹圄。6月29日，由龙泉市提起公诉...

虽然目前并不能确认是三文鱼等水产品本身带病毒，进口之前被带病毒的工作人员污染，还是在进入市场之后的后续处理中受到人为污染，但这依然给我们舌尖上的安全带来了新的考验。三文鱼和海鲜到底能不能吃、怎么吃？我...

“螺蛳”受保护“螺蛳粉”还能吃吗？专家：拟列入《国家重点保护野生动物名录》的非此“螺蛳”近日，国家、发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有网友发现，“螺蛳”拟列进国家二...