炎炎夏日，家家户户消暑解渴的水果之一——西瓜上桌了。与此同时，“一块西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜险些丧命”等这样的骇人新闻也屡屡被报道。那么，西瓜应该怎么吃呢？今天，我们就为大家科普夏天如何健康吃西瓜...

最近，广东揭阳惠来有一家肠粉店发生疑似食物中毒案例，导致5人送医，其中1人死亡。随后，广东省市场监督管理局发布消费提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒。米酵菌酸是一种什么毒素？都有哪些食物中含有呢？人们注意到米...

在数九寒冬或者炎炎夏日吃到西红柿、辣椒、黄瓜已不是稀奇的事，正因为有这些反季节蔬菜，人们才能在四季吃到西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等美味菜肴。然而，反季节蔬菜的安全问题一直受到广泛关注，真相到底如何？关于...

受访专家：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康生命时报记者李爽牛肉干营养丰富、饱腹感强、有嚼劲，是很多人喜爱的零食。鲜为人知的是，牛肉干最初主要是被当作蒙古骑兵的行军粮。生活在蒙古草原的...

美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心“姜撞奶”是起源于广东的一道甜品，很多人对它情有独钟，在家该如何制作呢？大致步骤如下：把姜去皮（其实不去皮也没问题），榨出10毫升左右的姜汁；将120毫升...

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲小米(粟)是古老的农作物之一，也是人们餐桌上的常客。但吃小米时，要注意以下几点。，血糖高，少喝纯的小米粥。和其他全谷物相比，小米颗粒小，质地较为柔软...

立秋后又开始贴秋膘了，有些人可能听说过，贴秋膘是指夏天时候因为天气热，没有胃口，所以吃得少，但到了秋天以后，天气变凉，人们就开始想着要多吃一点，补上夏天没有吃到的，而很多人也选择在这个时候大鱼大肉，所...

喝茶时我们会发现，有的茶“七泡有余香”，有的茶三五泡就没味道。越耐泡的茶品质越好吗?评茶师沈红表示，耐泡与否，代表着一款茶的品质能够持续多久。对于同类型茶叶，品质越好，其中内含物越多，越耐泡。具体来讲...

传言1.醋泡鸡蛋能补钙。蛋壳94%以上是碳酸钙，所以用醋泡蛋壳的确可以溶出大量钙，让碳酸钙变成醋酸钙。不过，想要靠醋泡鸡蛋补钙，就不太实际。这种泡过蛋壳的醋溶液，味道肯定不好喝，钙的吸收率也一般。传言...

天气越来越热，杂粮应该怎么储存？买来的粮食，先装在隔水密闭的袋子里，放冷冻室里冷冻两周，然后取出来，不开袋，放一天平衡到室温。然后转移到密闭容器当中，密封罐、密封瓶都行。每次取时倒出来立刻封盖拧严，不...

薯条，男女老少都爱的一种油炸食物，配上番茄酱，口感十足，外酥里嫩，老远闻到香味都觉得很好吃。但是有人说薯条致癌，是不是真的，今天给大家分析一下。薯条致癌，是真是假？经过相关结果检测，薯条里含有丙烯酰胺...

01/4煎一面的鸡蛋到底有没有益健康！没有什么比鸡蛋更美味，更健康了，无论您如何煮鸡蛋，它的多种口味总能满足您的口味。称它为普遍喜爱是没有错的，因为世界的每个地方都有的品尝鸡蛋的方式。将其煮沸，煎炸或...

不管是大人还是小孩，都离不开补钙，有些家长从宝宝一生下来就开始琢磨补钙的事了，对于老年人来说，经常关节疼痛，也会选择补钙，补钙一直是热点话题。补钙到底是食补好，还是吃钙片好？是补得越多越好吗？如何科学...

、病人吃西瓜的时间不对！西瓜是盛夏解暑佳品，最负盛名的水果之一。在上海地区每年夏天吃西瓜来解暑是传统习俗，西瓜口味佳而且又富含水分，解暑、补水、清热一物多用，深受大家的喜爱。那问题出在哪里了呢？吃西瓜...

餐馆点菜看季节，夏天标配：冰啤海鲜小龙虾。指导员，经常这么吃是不是很容易痛风啊？所谓痛风，是由尿酸盐沉积导致的一种晶体相关性关节病，痛风的病因是「高尿酸血症」。王全健◆◆痛风如何正确饮食？◆◆首先，不...

土豆菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、疙疙瘩瘩，很多人挑半天也下不去手。但有些小的土豆却外表光滑，看着干净。这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。部分商贩会用竹签将土豆发芽、发青、腐烂的地方剔除，经过...

一般情况下，大家都是喜欢吃新鲜肉的，但是因为各种各样的原因，比如买太多一次吃不完，图方便就直接将新鲜肉类放到冰箱冷冻室里储藏起来。大家或多或少都吃过冷冻肉吧，但是吃冷冻肉也有许多的讲究，你知道吗？长期...

一项新研究报告称，将豆腐换成早晨鸡蛋，或在辣椒中使用豆类代替碎牛肉可以帮助您更长寿。研究人员发现，从植物而不是动物中获取日常蛋白质似乎可以降低您早期死亡的总体风险。结果显示，人的每日能量摄入中，每3％...

三类蔬菜不适合生吃。一是扁豆等豆类食物，需加热熟透才能破坏其毒素;二是土豆、山药、红薯等，含淀粉较多，生吃不易消化;三是菠菜、茭白、竹笋等含草酸较多的蔬菜，也用沸水焯烫之后再吃。如果喜欢生吃，建议到正...

对此，科信食品与营养信息交流中心主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员阮光锋告诉科技日报记者，只要符合《食品用塑料自粘保鲜膜》《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685—20...