生活在海洋资源丰富的地区，可以尽情品尝各种美味的海鲜，但海鲜中可能含有副溶血性弧菌等致病菌，大家在享受海鲜盛宴的同时要特别注重食品安全，以免“病从口入”。副溶血性弧菌是什么？副溶血性弧菌是一种嗜盐性细...

寒风瑟瑟，相信很多朋友都会想吃顿热气腾腾的火锅暖暖身。在大家的“火锅清单”中，丸子类可以说是必点之一，然而，网上流传的部分视频称“一颗火锅丸子有数种添加剂，不能吃”“火锅丸子里没有肉，都是淀粉”……引...

民以食为天，粮安安。在我国，粮食按照品种来分，包括谷物、大豆、薯类三类。谷物中的稻谷、小麦又被称为“口粮”。作为口粮中的稻谷加工而成的米，是人体补充营养和碳水化合物最重要的一种食材。米的种类很多，根据...

近年来，随着健康意识的增强，人们可谓谈反式脂肪（transfattyacids，TFA）而色变。“避免/零反式脂肪”也成为食品行业的一个努力方向。食品伙伴网为大家介绍一下反式脂肪酸的相关知识，以便于大...

立冬犹十日，衣亦未装绵。立冬已至，大家是不是又想吃火锅啦！但美味的火锅也藏着陷阱，稍不留神就会埋下健康隐患，严重时甚至引发食物中毒，直接危害身体健康。为确保广大消费者饮食安全，特作如下提示。1外出就餐...

随着生活水平的提高，人们可以获得的食物种类越来越丰富，但随之而来的食物过敏也越来越普遍。据估计范围内约有5-8%的儿童和1-2%的成人患有食物过敏症。过去20年，不仅食物过敏，整个过敏性疾病的患病人数...

根据相关资料，速冻食品是当今世界发展的食品之一。在发达国家，速冻食品以卫生质优、营养合理、品种繁多、食用方便、成本较低等优势取代罐头食品的垄断地位，跃居加工食品的。什么是速冻？按照SB/T10379-...

近日，一条“7岁女童偷吃燃脂巧克力进ICU”的消息上了热搜。广东江门一个七岁的小女孩发现妈妈藏在衣柜里的“燃脂巧克力”，偷吃后相继出现心悸、昏迷、抽搐、语无伦次、狂躁等症状。经调查，小女孩偷吃的燃脂巧...

莴苣是种很神奇的蔬菜，有的人习惯吃莴苣茎、有的人习惯吃莴苣叶，甚至还有人认为，油麦菜就是莴苣叶。其实莴苣叶和油麦菜并不是一种东西，但它们的确是亲戚。按照生物学上“门纲目科属种”来划分，它们都是菊目菊科...

越来越多的咖啡店在大城小镇涌现，各大社交平台“咖啡”一词的出现频率也逐步攀升。除了苦味较浓的意式、美式咖啡，还有加奶的拿铁、卡布奇诺、馥芮白，加巧克力酱、奶油、糖浆的摩卡、焦糖玛奇朵等，多种多样的咖啡...

随着人们健康意识的不断增强，益生菌受到越来越广泛的关注，益生菌类食品日益增多。与此同时，也使一些消费者在选购益生菌类食品时感到困惑，不知如何选择。为引导消费者科学理性消费，特做如下消费提示。什么是益生...

在许多人的印象中，吃香蕉可以缓解便秘。这个认知的起源已不可考，有可能是香蕉软软的质感和长条的形状，让人有了这种错觉。但是，光靠香蕉真的解决不了便秘。吃某种食物可以缓解便秘的原因，是因为食物中含有丰富的...

近年来，随着消费者健康意识的增强及生活节奏的加快，代餐食品逐渐进入公众视野。代餐食品以其热量低、有饱腹感的特点，受到了消费者尤其是减肥人士的关注。为帮助消费者科学认识代餐食品，特做如下消费提示。什么是...

磷是人体所必需的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，因此早在一百多年前就开始应用于食品加工中，而...

目前市场上维生素类保健食品和添加维生素的普通食品丰富多彩，消费者在选购时会感到不知所措，无所适从，为帮助消费者科学认知和理性选购维生素，特做如下消费提示。什么是维生素？维生素又称维他命，是指维持人体正...

湖北市场局发布公告，两批次天然矿泉水被检出溴酸盐超标，检出值分别为0.017和0.018mg/L，而国标限值为不超过0.01mg/L。先说结论：1、从监管角度，检测超标，那么应该下架、召回、整改。2、...

我们的免疫系统非常复杂，它的运转与许多营养素都息息相关。蛋白质蛋白质自不必说，我们身体的白细胞、T淋巴细胞、等都需要蛋白质的参与。我们平时摄入蛋白质的时候，要注意组成蛋白质的氨基酸比例。氨基酸比例越接...

冬季贴秋膘，羊肉少不了，它既能御风寒，又可滋补身体，被称为冬令补品，深受人们欢迎。随着市场需求量的增高，关于羊肉的食品安全事件也日益增长。“瘦肉精”事件今年315晚会上曝出养殖户在羊饲养过程中添加瘦肉...

你有多久没去看过电影了？爆米花和电影简直是绝配。说到爆米花，你知道吗？并不是所有的玉米粒都能爆出像电影院里那种，蓬松圆满的爆米花。要想爆出爆米花，需要种子内部分布有许多很小的空隙，这些空隙就像一个个密...

近年来，固体饮料因其携带方便、即冲即饮、风味多样等特点倍受消费者的青睐。但是固体饮料“冒充”保健食品等特殊食品销售的情况时有发生，既扰乱了市场也损害了消费者的利益。为帮助消费者更好地认识和理性消费固体...