作为一个吃货，我是非常喜欢吃丸子的，火锅、煮汤都行，毕竟自己不会做嘛，无论是去海底捞还是自己买菜煮火锅，都要买上一些。我一直以为，牛丸就是牛肉做的，鱼丸就是鱼肉做的，没啥争议，没想到最近看了央视的一个...

红糖的种类也是有很多种的，你去到超市的时候，你应该都可以明显的看到红糖的种类，还有价格的差异，不同的红糖的价格是不一样的，有姜汁红糖，所以在挑选的时候很多的人都不知道该如何挑选，都是随便的购买的，其实...

最近网络上流传一个小视频，一户种植户侃侃而谈如何让柑橘变甜。她提到，自己的秘诀是要打“甜蜜素”，而且很多水果都需要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等。到底她用的甜蜜素是什么？会不会有毒？以后还能吃什么水...

据美国侨报网报道，如果你对某些蔬菜感到反胃，那么你可能不只是个口味挑剔的人。你还可能是科学家眼中的“超级品尝家”，是基因让这些人的味觉与众不同。美国有线电视新闻网（CNN）报道称，做一个超级品尝家并不...

对于“有毒物质”，人体有三道防线来对付：道防线，是皮肤、呼吸系统和消化系统。这些系统直接把许多有毒有害的物质挡住，拒绝它们进入体内。第二道防线是免疫系统。对于进入体内的“异物”，启动免疫程序进行对抗，...

临床营养专家指出，此种说法应是源于大家对“亚硝酸盐”这一专业术语似懂非懂的恐惧，以及未区分腌菜与腌肉。其实只要吃对腌菜的“成熟度”，适量吃没问题，而且有开胃功能连医生都称赞。“致癌说”源于亚硝酸盐恐惧...

这项新研究由中科院上海营养与健康研究所研究员宗耕博士与其同伴合作完成。研究人员对8.9万女性以及4.2万名男性的随访数据展开了梳理分析，评估了参试者欧米伽6系列多不饱和脂肪酸摄入量。研究人员发现，摄入...

一些人对它欲罢不能，一些人却笃定地认为它是垃圾食品，有些人说吃了不易消化，更有甚者说它含有致癌物质。加班、外出旅游，来碗方便面吧。方便面作为一种简易食品，日常生活中还真少不了它，长时间不吃有时还挺怀念...

纯牛奶什么时候喝很多人都不知道什么时候喝纯牛奶，这样的话很有可能会导致牛奶中的营养白白浪费，甚至还有可能会影响到人体健康。那么，纯牛奶什么时候喝呢?有人认为喝纯牛奶时间是早上，因此很多人的早餐中都有牛...

【木耳泡久了会中毒？】泡木耳在环境温度较高的情况下，泡发木耳很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染，产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。...

秋冬时节，糖炒板栗又成为很多人钟爱的零食，不过网络上关于糖炒栗子的各种传言也是层出不穷：石蜡、糖精、发霉栗子等让人触目惊心。作为一名的“栗粉”，还能安心的吃一包糖炒栗子吗？11月1日记者跟随南京市玄武...

在油锅里一炸、满口酥香的虾片，过去被当作年货炸着吃，现在则是给孩子调剂口味的小零食。近日网上有传言：虾片中含铝，吃多了会导致智力障碍，由此引发人们的担忧。11月1日，扬州市民刘女士向记者反映：她在某市...

螃蟹有益脂肪含量较高说起我国的螃蟹种类，大概有数百种。根据产地，又可分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四种。何谓大闸蟹呢？大闸蟹俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9月至10月成熟。但不是所有的河蟹都叫大闸蟹，品种...

华东师范大学生命科学学院研究员叶海峰团队成功研发绿茶代谢物原儿茶酸（PCA）调控的基因表达控制系统，并将该系统应用于可控的表观遗传重塑、基因编辑、生物计算机及精准药物递送治疗糖尿病。10月24日，该成...

英国《自然》杂志23日在线发表的一项研究，确认了食盐摄入与小鼠认知功能之间的因果关系。该研究发现，喂食小鼠盐饮食会导致经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默病。需开...

中西方的饮食文化中都有着对色彩的追求。把奶油、糖、水、香精之类的东西混在一起，经过一番诸如搅拌冷冻之类的操作，做出的东西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加点颜色，堆出一些形状，再弄点风花雪月鸳鸯蝴蝶的图案，...

秋冬时节，大街小巷都少不了“糖炒栗子”的身影，有关栗子的食品安全是不是如网传的那样，存在一些“看不见”的风险呢？近日，南京市玄武区市场监管局开展糖炒栗子专项抽检，在市民关注度较高的宏祥、大唐、粒粒香、...

又逢十月秋茶上市季，喜欢喝茶的朋友们有口福了。最近，泗阳市场上铁观音、龙井等等名优茶已经高调登场，今年的价格如何呢？10月20日下午，在泗阳城区的一些茶叶店，记者看到今年新秋茶已经陆续上市。所谓秋茶就...

你尝试过每日坚果吗？统计数据显示，去年坚果炒货在休闲食品市场所占比重约为10%，怪不得企业纷纷布局。但每日坚果产品火爆的同时也暴露出很多问题，如同质化严重、产品品质参差不齐等等，影响了消费者体验和信心...

随着人们生活水平的不断提高，心脑血管疾病的发病率却悄然上升。专家建议人们注意合理饮食，低脂低盐。素食养生热潮悄然而起。但是，吃素未必如你想象般健康，关键是看你吃得对不对。素食者分为两类，类素食者可以吃...