在2019全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会上，中国营养学会公布了相关调查数据：2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克，与2002年相比，总体平均蔬菜摄入量下降，...

发表于《大气》杂志的一篇研究报告表明，面包烤成金黄色时，烤面包机周围每立方米空气含300~400微克颗粒物。若面包烤至棕色甚至局部发黑，周围空气颗粒物浓度则升至每立方米3000~4000微克。而世界卫...

荔枝新闻讯鸡精是日常烹饪中常用的调味品，家家户户都用得到。最近，有业内人士向我们报料：说市场上有一些鸡精非常便宜，一斤只卖三四块钱，他们怀疑这些鸡精掺了假，甚至还会存在安全隐患。车女士曾在多家饭店的后...

最近网上流传着一个不可思议的“科学发现”，说是“补充钙和”会致癌。一些朋友在微信和私信里面问我，是不是真的。首先，这个说法确实有出处，是衍生自一篇近期发表的科研论文。之所以说“衍生”，是因为论文并没有...

香椿是季节性蔬菜，春季人们青睐。可你是否知道，香嫩可口的香椿却有对人有害的“毒素”？香椿炒鸡蛋这道家常菜，一旦操作不当会致人中毒？昨日，华商报记者邀请西安营养学会通过实验，为你解开香椿的“毒”。》新闻...

北青网讯一项令人震惊的新研究发现，那些经常不吃早餐的人患心脏病的风险高达87%。爱荷华大学的研究人员对6550名年龄在40岁以上、没有心脏病病史的人进行了为期18年的研究。这组人定期接受调查，并被问及...

豪虾传的蒜香脆螺？Lee叔叔龙虾馆的香辣田螺？水产专家鉴定：其实都是越来越炎热的天气，宣告着夜宵旺季的到来。吃起来香而不腻的田螺几乎是夜宵店的“标配”。只是，这些店内的田螺真的是田螺吗？4月22日，红...

眼下又到了吃香椿的季节，大连市民王女士就好这口。简单清洗下锅，一盘香椿炒鸡蛋就端上了饭桌。哪知道，大半盘香椿炒鸡蛋下肚后，王女士出现了、心慌、头晕等症状。到了医院一查，才得知是亚硝酸盐中毒！经医生救治...

“畸形草莓是毒草莓，因为使用了膨大剂，会导致儿童早熟甚至致癌。”每到草莓收获的季节，关于畸形草莓有毒的谣言总会在网上流传。您可别盲目轻信，专家说了，草莓长相奇怪多是因为授粉不均，大棚里温度湿度不适当以...

红酒、咖啡、茶和热巧克力等饮品深受大众喜爱，据法国《进步报》报道，一项研究表明，这些日常饮品所富含的可与锌元素结合，从而有效提高人体抗氧化能力。对于生存而言，氧气，但同时其含有名为“活性氧物质”的衍生...

近日，河南焦作多名幼儿家长反映孩子在解放区“萌萌幼儿园”就餐后发生呕吐、晕厥等情况后就医。焦作市解放区区委相关部门回应，事发系幼儿园一名教师向当日中班的食物中投入亚硝酸盐。事情的起因是这个老师跟同事闹...

眼下，草莓大量上市，一颗颗鲜美红嫩、酸甜可口的草莓颇受消费者欢迎。然而，一到草莓季，流言蜚语就一茬接一茬。不少消费者会不自觉地避开大个儿、畸形草莓，认为是打了膨大剂所致，果真是如此吗？本期讲堂请来省农...

花青素：紫霞神功代表人物：桑葚、紫薯、蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、黑加仑等。颁奖词：红到发紫的抗氧化剂家族，嫉自由基如仇，抗癌抗氧化。大多数黑色的食物中都有花青素存在，而且她还很会隐藏自己，就像一条变...

一把勺子，用完后还能吃，这种新鲜事，你见过吗？重庆一女孩就办到了，她组建团队，研发出配方的可食用勺，并且还获得了12项国内外，把勺子卖到了美国。“有6种口味，5种颜色，都是五谷杂粮，来尝尝。”说话的女...

春：3~5月带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。【营养】带鱼营养价值较高，每百克含1...

4月7日晚，兴业县北市镇水田村杨姓村民集中祭祖，晚餐食用了采摘自山上的野菜，30多人出现呕吐、头晕、乏力等症状，随后被紧急送医抢救。幸好抢救及时，除几人还需住院治疗外，其余人员经急诊科紧急处理后已无大...

近日，一位年轻爸爸王先生急匆匆抱着儿子来到浙江省人民医院儿科诊室。一进门就紧张地说：“儿子小小年纪就尿血了，快给看一下！”接诊的是该院儿科张志芳主任医师，她在询问后得知，小男孩今年5岁，在幼儿园上学时...

香椿：苦平，归肝、肾、胃经。被称为“树上蔬菜”，有清热解毒、健胃理气等作用，香椿煎鸡蛋、凉拌香椿都很好吃。但是，重庆75岁的余近日突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物...

本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博...

如今越来越多的人们，尤其是年轻人，信奉“以蔬菜和水果为食更健康”，各种蔬菜汁，成为新趋势。但法国营养专家指出，喝蔬菜汁在一定条件下有利健康，却并不全然可以有效排毒、净化身体，过量食用无益。据《巴黎人报...