鸡蛋可以说是生活中普遍的食材了蛋糕、手抓饼、杂粮煎饼......各类主菜、小吃、甜点都离不开它有些小伙伴称鸡蛋蛋黄煮着煮着就绿了这是为什么呢？原理其实，蛋经过高温水煮后，蛋清会发生热性变。蛋清中含有硫...

干燥的冬季，煲一锅美美地汤，浓香四溢，不仅可以驱散整个冬天的寒冷，还有着健身养颜的功效，为每一天的生活带来健康滋润。霸王花百合煲猪肺材料：霸王花70克，百合50克，杏15克，蜜枣3个，猪肺1个，猪碎骨...

近年来，随着经济快速发展，人们生活水平不断提高，猪肉消费逐渐增多，传统养殖方式已经不能满足需求，以适度集约化为特征的现代养殖业应运而生。但是，对现代养殖业，人们却有着一些似是而非的认识。为了澄清这些认...

冬季是吃火锅的旺季，昨日，医生提醒市民，如果通风不当，吃火锅也要谨防一氧化碳中毒。前不久，沌口的王先生在火锅店聚餐，快吃完时，他6岁的儿子突然出现异常，面色苍白、满头大汗。随后，王先生的父亲及其他亲戚...

近日英国科学家的一项研究结果表明，喝橙汁可以使老年人在不到两个月的时间内记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升（约两杯）橙汁，持续8周。参与者...

很多人都知道，新鲜的食物很可口。但有些食物却不是越鲜越好，食用不当还存在安全问题。鲜黄花菜。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，新鲜的黄花菜含有大量的，食用后，会在人体内转化为二，引发头...

美国一项新研究显示，每周至少吃一次鱼的儿童不仅睡得更好，而且智商也会提高。研究人员建议，应尽早让儿童吃鱼。此前有研究显示，鱼类富含的OMEGA-3脂肪酸能提高认知能力，OMEGA-3脂肪酸还能改善睡眠...

水看上去清澈洁净，但一样有微生物、有害物质藏身，无论喝桶装水、瓶装水还是自己烧的水，都要尽量避免以下几个坏习惯。坏习惯一：自来水一烧开就喝。水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水...

933年前，文艺青年苏轼赴汝州（今河南汝县）任团练使途中，路经泗州（今安徽泗县），顺道与刘倩叔同游了趟南山。他将这次春游写成一首纪游词，前三句是细雨斜风、淡烟疏柳的早春景象，后三句是雪沫乳花、蓼茸蒿笋...

美国约翰斯·霍普金斯－布隆伯格公共卫生学院发布一项研究，显示平时多吃西红柿、苹果等蔬果有助延缓肺功能衰退，甚至可以修复吸烟造成的肺部损伤。研究小组２００２年评估６５０余名志愿者的饮食情况和肺功能，１０...

多项研究发现，饮食与睡眠之间存在重要关联——吃对食物，睡得更香。英国《每日邮报》载文，介绍了澳大利亚营养师里克哈伊博士总结的“有益睡眠的几种食物”。绿茶、红茶和白茶。《亚太临床营养杂志》刊登的一项研究...

你是否经常拿糖果奖励孩子?孩子是否每天用甜饮料代替白开水解渴?糖虽然是生长发育的能量来源，但长期大量吃糖严重威胁健康。龋齿。由于儿童睡眠时间长，口腔中残留的糖容易被细菌分解发酵，产生酸性物质，侵蚀牙齿...

什么是毒素？传统医学解释其为人体内的有害物质。中医学上称之为“三浊”，即浊气、浊液、浊物。现代医学将毒素解释为生物体所生产出来的多余的干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质。那么毒素是怎么产生的呢？这可以...

有句谚语说得好“立冬食蔗不会牙痛”，甜甜的水果会受小朋友喜爱，家长又会担心这对牙齿不好。其实冬天可以适当吃点甘蔗。一是甘蔗里面含有大量的铁元素，每500克里就有4.5毫克的铁，且还有锌、锰等人体所必需...

冬季如何进补，膏方、羊肉敞着来？长沙市中心医院老年医学研究所副所长夏苏英教授提醒，消费者进补前要查查身体，应辩证施补，脾胃虚弱者应先调理脾胃，否则“脾胃易损，百病易生”。友常常困惑，自己冬天吃不少补品...

柚子可能是当季欢迎的水果之一了，但关于柚子的真相一直扑朔迷离。红心柚子会不会是打针染色的？柚子皮真的能治病吗？柚子和药一起吃会猝死的说法靠谱吗？红柚真的比白柚更有营养？今天我们就来聊聊关于柚子的那些真...

不同种类的主食，营养物质的含量也各不相同。保证主食有一定的丰富性很重要，但选择真正适合自己的也很重要。必吃组：主食大米、小麦我们平时吃的主食就应该粗细结合，虽然粗粮更适合减脂增肌的人群，但是从我们的饮...

桶装矿泉水开封3天后，会变成典型的危险水？日前，2017年11月“科学”流言榜发布，明确这一说法并不准确。有流言称，桶装矿泉水开封3天后，所含细菌比自来水里的还要多得多，是典型的危险水。上海市地质学会...

火腿在我国的食用历史悠久。据记载，制腿始于南宋，迄今已有九百余年历史。相传，宗泽为浙江义乌人，是宋代抗金民族英雄，也是火腿业的祖师爷。当年他从前线回乡，常买些猪肉请乡亲们腌制起来，带回军中作行军露餐之...

糖尿病患者因长期缺乏微量元素铬、硒及B族维生素，容易使病情加重。其中，铬元素参与体内的糖代谢，可提高人体对胰岛素的敏感性；硒是构成过氧化物酶的活性成分，能防止胰岛β细胞氧化破坏，降低血糖和尿糖，防止糖...