受访专家：北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥入秋后，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等，营养价值高，且多数有降低血脂、，清理血液杂质，提...

橄榄油被誉为餐桌上的黄金。最近网传，“橄榄油的基本脂肪酸比例与母乳相似，婴幼儿食用”。真是这样吗？上海市松江区中心医院营养师陆睿臻表示，橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油具有明显更高的...

古有《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”今有七言绝句云：一朝秋暮露成霜，几份凝结几份阳。霜降之际，天气渐冷、初霜初现，是秋末冬初。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补...

饮食要节制，杜用有毒的食材，避免不恰当的烹调方式，冷藏食物再次食用前一定要充分加热医学指导/广州市第十二人民医院职业中毒科主任、副主任医师杨志前享受美食是人生一大美事之一，如何才能既大快朵颐吃得痛快，...

对工作忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”，很多人甚至应付了事。长此以往，难免影响健康，诱发多种慢性疾病。《生命时报》特邀多位专家支招，教上班族吃顿实惠、健康的午饭。受访专家：北京大学人民医院心...

生活中一些被认为“理所当然”的常识是错误的营养观念，提醒我们应该改正。红皮鸡蛋营养高红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因，并不是营养成分高。蔬菜水煮更健康将一些富含(如、)的蔬...

吃螃蟹的季节和柿子红了的时候撞在一起，本是让吃货兴奋的事儿，但有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。是时候借着螃蟹和柿子的这场一年一度的风波，顺势看穿“食物相克”的真相了！空腹单独...

茶是的健康饮品，和咖啡、可可并称为世界三大饮料。红茶可以增强人体新陈代谢，很多人将其视为怡神又能的饮料。但据科学家研究，喝红茶不加牛奶，减肥效果会更好。这项研究的参与者之一、美国加州大学洛杉矶分校李昭...

经历夏日的酷热考验后，进入秋季，许多人开始进补，但进补不可乱补，应注意以下禁忌：一忌无病乱补无病乱补，既增加开支，又害自身，如长期服用葡萄糖会引起发胖，血中增多，易诱发心血管疾病。二忌虚实不分中医认为...

“每逢佳节胖三斤”，记者采访了解到，“十一”长假后，很多人都表示假期饮食过于丰盛，节后决定清淡饮食，一些血脂较高的人甚至选择吃素。健康专家提醒，高血脂等已经成为常见病，即使素食，如果摄入不当，也会升高...

关于吃水果的时间，很多人都存有疑问。有些人说不能空腹吃水果，所以餐后吃更好。有些人说餐后吃水果，营养会不吸收，还会加重肠胃负担，所以餐前吃比较好。那么这些说法有道理吗？水果到底什么时候吃更合适？水果餐...

立秋以来，一些注重养生的人开始准备忙着选择各种食品及药品，打算贴补秋膘。但进补虽然重要，却不可盲目乱补。秋季进补，有以下五忌：一忌无需求进补古人讲究秋季进补，是因为人们刚刚经历了炎热的夏季，在酷暑中劳...

编者按：鸡蛋是见的营养食物，面对众多的鸡蛋种类和各种各样的烹饪方法，您知道怎样食用更健康吗？我们一起去看看——怕高，不吃蛋黄鸡蛋本是个好东西，营养价值丰富。但随着大家对警惕性的提高，蛋黄被拉进了食物的...

中国台湾《联合报》刊文称，有读者问，听说不少“拿铁”奶并非使用鲜乳，而是冰砖奶，有一说会越喝越胖，也不如鲜乳营养，这是真的吗？中国台湾营养师郑欣宜表示，冰砖奶的还原乳比率至多五成，可能有高达一半的成分...

常吃剩饭腌菜小心被胃癌“盯上”治疗规范，胃癌患者5年存活率有望升至60%研究生连续吃泡面一个月得了胃癌？老吃剩饭腌菜的人，容易得胃癌？近年来，关于胃癌发病的种种传说不时见诸网络和报端。事实上，我国也是...

《黄帝内经》认为：“肺为相傅之官、诸气之本。”既主呼吸之气，又主一身之气，具有主宣发与主肃降的功能。秋季自然界万物生长成熟，阳气开始收敛、阴气开始发升，天人相应，最利于人体肺主气功能的发挥和气机运行“...

流言“过午不食”大概意思是“正午”（中午11点到下午1点）以后，直到次日黎明，都不再进食了。在很多减肥人士心中，“过午不食”被看成“减肥良方”。甚至有人当它是“养生秘法”，并多年坚持。真相人如果长时间...

适量喝咖啡除了提神醒脑，还有助降低早死风险。西班牙研究人员发现，每天喝四杯咖啡，可将早死风险降低多至2/3。研究人员在欧洲心脏病学会大会上报告说，他们用10年时间跟踪研究2万名年龄介于25至60岁的人...

各省、自治区、直辖市及计划单列市农业（农牧、农村经济）、农机、畜牧、兽医、农垦、渔业厅（局、委、办），新疆生产建设兵团、畜牧兽医局，部属有关单位：为切实抓好、有关农业农村经济工作重大决策部署的贯彻落实...

不少人把虾皮当做补钙佳品，到底可不可取呢？补钙是多多益善、见好就收吗？问题1补钙多多益善吗？北京市营养源研究所的专家蒋彤介绍，我国不同年龄段有营养素推荐每日摄入量和可耐受摄入量，“正常成人每天适宜80...