一个国际研究小组近日在《科学·转化医学》杂志上发表论文称，浓缩的花椰菜芽提取物有助Ⅱ型糖尿病患者控制其血糖。科学家有望据此开发新的替代疗法，以缓解不断加重的糖尿病问题。糖尿病已经成为世界性的流行病，有...

又到了荔枝大量上市的时节，甘甜可口的荔枝是很多人钟爱的水果，不过在民间流传着“一颗荔枝三把火”的说法，比“上火”更可怕的是，有人在空腹时大量吃荔枝，过一会儿就会出现头晕、出冷汗、手脚冰凉、面色苍白等低...

梅雨季节，食物容易滋生细菌，自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用，很适合在夏日食用，洋葱、紫苏、马齿苋是其中的。洋葱富含有机硫化物，对、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，同时还能降血压、预防癌症。紫苏...

据统计，5岁以下儿童中，有1/4发育不良，他们多是在出生后的1000天之内，因营养不良造成生长发育障碍，身高、体重低于相关标准。美国华盛顿大学布朗学院研究发现，6~9个月的婴儿，如果持续6个月每天吃1...

酸奶是的健康食品，如今，越来越多的人喜欢自己做酸奶。但对于自制酸奶，很多人都有不少疑惑，本期为大家一一解答。疑惑1：必须用酸奶机吗？选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，它能提供稳定的温度，让乳酸菌快速生...

“西瓜又红又甜是因为打了针”“无籽西瓜里含，不能吃”“西瓜盖保鲜膜，细菌增长更快”……每到夏天，类似的传言总会被转发，让爱吃西瓜的人疑虑重重。今天，《生命时报》就再来破解一些有关西瓜的传言。传言1：黑...

近期，美国哥伦比亚大学医学中心与美国哈佛大学麻省总医院的研究人员发现，不存在乳糜泻（一种因食用麦麸引发的腹痛腹泻）的人如果长期吃不含麸质的食品，可能会对心脏健康产生影响。研究人员对10万多名美国人的健...

养生宝典《黄帝内经》指出：“夏三月，此谓蕃秀，……此夏气之应，养长之道也。”夏季自然界阳气旺盛，气候炎热，雨水充沛，天之阳气盛极而下交于地，地之阴气微微萌发上交于天，万物因此繁荣茂盛。天人相应，夏季自...

编者按：盛夏一到，防晒和减肥又成了余茶饭后的火热话题。怕晒黑的朋友开始了从头到脚的武装；想要苗条身材的朋友也开始各种减肥攻略。在这两方面，除了“防晒”和节食减肥外，多吃一些天然食物也有防晒减肥的功效，...

在人体所必需的十多种微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居。铁具有高度的生物学活性及催化生化反应的能力，参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶及触酶等的合成，并与乙酰、琥珀...

山西读者李女士问：我发现，现在好多食品打出了“植物蛋白好吸收”的广告语，比如植物蛋白饮料等，真是这样吗？大连市中心医院营养科主任王兴国答：“植物蛋白好吸收”这句广告语你得仔细去理解，真实意思是植物蛋白...

夏天到了，各种瓜果也都纷纷上市了。很多人在瓜果摊前一头雾水地选瓜，怕自己选到不熟或是不甜的瓜。如何挑出好瓜也是一门学问，就让北京市农业技术推广站瓜类作物室主任曾剑波教你怎么挑夏天常见的瓜果。西瓜：西瓜...

牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨，原产于墨西哥和中美洲，现在我国广东、海南、云南等地均有种植。它是水果届的新宠，美食达人晒的食谱里经常会有牛油果的影子。文献显示，牛油果能量分别为香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍...

炎炎夏日，出汗量增加，如何补水成了关注的话题。值得注意的是，汗液带走大量水分的同时，还带走了一定量的钠、钾、钙等矿物质，以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素，这些物质对人体极为有益。因此，夏季补水的同时...

红酒的一个作用近日被美国研究人员发现，对于中年人来说，每天喝一点红酒，除了对心脏有好处外，还能收到控制腰围和体重的效果。研究人员挑选了两万名39岁以上的中年女性，对她们跟踪了13年。在开始调查前，这两...

便秘之苦，很多人都体验过，而且有相当一部分人长期为此困扰。它虽算不上什么大病，却大大影响了人们的生活质量。本期，我从饮食的角度讲讲，便秘常见的原因以及如何预防。原因一：食量太小。节食减肥的女性常常发生...

美国康涅狄格州立大学研究发现，吃点辣椒可以增强肠道免疫力、抑制肠道肿瘤，还能延长肿瘤患病者的寿命。研究人员使用从辣椒中提取的辣椒素，分别喂养健康小鼠和患1型糖尿病的小鼠，结果发现喂食辣椒素的小鼠，肠内...

生活当中，我们难免会碰到各种琐碎小难题。掌握一些窍门，略施小计，也许就可以让生活难题迎刃而解了。厨房大扫除小妙招墙壁：1.喷一些厨房清洁剂，再贴上厨房纸巾；2.大约15分钟后，将纸巾撕下，擦拭墙壁；3...

牛奶已成为人们健康饮食的一部分，市面上林林总总的牛奶产品，消费者最钟情哪些产品和品牌呢？《生命时报》对1656名读者进行问卷调查，并邀请专家为您选购牛奶提供参考。调查结果显示，56%的人最喜欢买纯牛奶...

5月14日至20日是全民营养周。今年主题为“全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代”。值得注意的是，包括大米在内的谷物在国人膳食中所占的比例，比高峰时期下降了将近5个百分点。省营养学会理事长、中山大学...