受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅大豆原产于中国，物美价廉、富含优质蛋白。随着食品加工技术的发展，豆制品已成为日常生活离不开的食物。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受...

橙汁酸甜可口，是很多人最喜爱的果汁。近日，法国《快报》总结了有关橙汁的几个真相。橙子榨汁后，会慢慢流失。空气中的氧、热、光都可加速橙汁中的氧化破坏。另外，采摘后，橙子中的也会随时间逐渐流失。因此，建议...

随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位...

美国食物健康食品研究所的营养师JulieUpton向广大网友们揭示了营养神话的真相，这些可能会让你的减肥努力白费和损害健康。神话1：你需要用果汁让身体排毒。事实：从名人到私人教练，也不乏所谓的专家提倡...

受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景中国烹饪协会清真专业委员会专家顾问陈连生出门吃饭，形式各异的菜单和五花八门的菜名，是美食带给我们的道。美国斯坦...

●很多女孩子出门都要涂一层厚厚的防晒霜，缺乏的人也越来越多●和很多疾病都有密切相关，但是盲目地补充会导致其他问题出现小婴儿得佝偻病，老年人得骨质疏松，很多人都知道这和缺钙有关，殊不知，背后更重要的原因...

到2030年，全国5岁以下儿童和孕妇贫血率控制在10%以下，5岁以下儿童生长迟缓率下降至5%以下，学生肥胖率上升趋势得到有效控制……办公厅近日印发《国民营养计划（2017－2030年）》，布局国家营养...

夏天，应该养成喝温开水的习惯，尽量少喝或不喝冷水或冷饮。据科学家研究，用红外线温度记录仪对在炎热的气候下，喝温饮和冷饮的两志愿人员的皮肤进行测定表明：温饮能降低皮肤温度1℃～2℃，而冷饮只能使口腔周围...

60%以上心脑血管病人在清晨及上午10点发生心脑血管意外，后来逐渐了解到，这与早晨身体处于缺水状态有很大关系。记住夏季喝水抓住三个黄金段：，早晨空腹喝水对预防心脑血管疾病有很大帮助。有研究表明，一个晚...

编者按：俗话说，最热不过三伏天。“三伏天”是一年中气温，并且潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。今天，我们就跟大家聊聊三伏天养生的那些事儿。【养生篇】护阳让你不受寒气侵扰常言道，太阳出来暖洋...

【网综合报道】据俄新社7月11日援引美国優睿科(EurekAlert!)科学新闻咨讯平台消息称，美国研究人员研究称，每天喝咖啡能够降低心血管疾病、癌症以及糖尿病等病症带来的死亡风险。据报道，此次共有超...

据澳洲网报道，随着间歇性禁食潮流的兴起、新饮食菜单的出现以及越来越长的办公时间，现代人想要每天有规律地吃个饭都变得很难。因此越来越多的人发现控制体重也变得越来越难，有的人甚至还出现了健康问题。澳洲营养...

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透。此外，海带中的营养物质，如、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。海带的泡发方法应...

刚刚过去的6月，号称“西北地区乳制品产大企业”、“中国乳品企业之一”的陕西银桥乳业两度登上国家食药监总局“黑榜”，原因是旗下两家婴幼儿奶粉生产企业分别存在包装工人未提供健康证明、未履行出厂产品全项目逐...

葡萄富含葡萄糖及，保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白浓度，降低转氨酶含量。近日，法国《处方》杂志为我们盘点了吃葡萄的一些健康益处。1.杀死癌细胞。美国宾州州立大学研究发现，...

炎热的夏天，到底吃点什么能让身体避免被蒸干?喝饮料、吃冷饮还是吹啤酒?第302医院营养科专家宋添添来为我们扒一扒你心中的夏日消暑利器。错错错TOP3：饮料：市场上的饮料口味丰富，看似满足了口感，但经常...

《食品控制》杂志（国际上影响力的营养杂志之一）发表的一项开创性研究显示：鱼蒸着吃最健康，蒸的时间超过2分钟可以减少26％以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素），但煮鱼时该毒素仅减少18％，并且会残留在汤水...

说到夏天欢迎的菜品，凉拌菜肯定榜上有名。除了凉拌黄瓜，你家还常做哪些凉拌菜呢？《生命时报》特邀厨房美食专家文怡为大家推荐几道，并邀请天津营养学会名誉理事长付金如对此进行营养点评。什锦大拌菜原料：黄瓜半...

膳食纤维能够促进肠道蠕动，刺激大便排出，减少致癌物与肠道接触的时间，可以有效预防大肠癌。膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维多来源于水果，如果胶、植物胶等，它不仅可以润肠通便，...

最近，“反式脂肪酸”成为媒体和大众热议的焦点话题，“反式脂肪酸存在很大健康风险”“反式脂肪酸是餐桌上的”等结论频频见诸报端。事实上，个别媒体的报道夸大了反式脂肪酸危害。记者对相关问题作了梳理。北京网友...