北京读者谢女士问：听说黑芝麻营养价值高，我从超市买了一些打算煮粥，可在淘洗时发现黑芝麻掉色了，泡了半天后发现水变成了浅黑色。想问问专家，这样的黑芝麻还能吃吗？掉色是不是因为被染色了？中国农业大学营养与...

1.发霉的食物谷类、花生、玉米、豆类受潮后易发生霉变,被黄曲霉菌污染,这种菌会产生。是一种比较肯定的人类致癌物,也是目前发现的的肝癌致癌物。2红肉及加工肉红肉一般指猪肉和牛羊肉,红肉含血红素铁和游离铁...

大家都知道，多吃水果和蔬菜能帮助女性改善肤色，生活中很多人每天都离不开水果，可是，吃水果也要讲究方法，如果你这样吃水果，那么，水果的营养真的一点都不剩了。防农药得削果皮削掉果皮太可惜。因为水果皮和其皮...

我国大范围的雾霾天气已影响到了大家生活。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体可能导致呼吸道感染现象，因此在雾霾天气应该预防呼吸道感染疾病，给身体排排毒，如何排毒呢?雾霾天如何给肺部排毒?1、萝卜...

雾霾严重时，不要进行户外锻炼。注意关好门窗，但空气不流通也会造成室内细菌的累积，需要适当给室内通风。雾霾被称为健康的“隐形杀手”。大气中的雾霾是各种混杂的有害物质，直接或间接地影响人们的心血管系统、呼...

说起临近保质期的食品（临期食品），大家都不会陌生。逛超市的时候，大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品，我们应该如何选择，这些食品有没有安全保障？真的不能吃...

眼下，糖炒栗子又成了这个季节的“网红”，街头巷尾，总会闻到一阵阵栗子香，软糯香甜的板栗吃在嘴里，别提有多幸福了。可是，杭州海宁硖石街道的沈女士来说，美味却给她带来负担，吃进去的板栗，竟然在嘴里炸了!因...

做人做事专一是种美德，但在饮食方面，我们一直提倡多样化，如果吃得太“专一”，可能对身体造成不利影响。吃肉为主，增加肠癌等癌症及心脑血管疾病风险。世界卫生组织去年已经将红肉和肉类加工品列为一类致癌物，因...

“食物过敏”对不少人来说是一种“梦魇”，因为这些人一旦误食了易致敏食品，轻则会引起、呕吐、腹泻等消化道反应或皮疹等，重则会诱发急性哮喘等危及生命的症状。国外医学杂志曾报道过这样一个真实案例：某年轻女性...

许多人习惯喝咖啡是因为咖啡可以提神醒脑。其实，它的提果并没大家所认为的那么好。咖啡的成分不下几百种。其中，无疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功劳归结于。虽然有“脱”的咖啡，但是，对多数咖啡爱好者而言，...

天气寒冷，大街上羽绒服、厚大衣随处可见，在餐厅、饭店中，边吃饭边喝点酒的现象也逐渐增多起来，经常听到有人会说，“喝点酒吧，可以暖和暖和，防寒！”。“酒越喝越热，水越喝越冷”，这是流传已久的话语和观念。...

日前，一则“新型病毒SK6致多人死亡且羊肉不能吃”的说法让不少人对羊肉有了“畏惧”，这一说法被证实是谣言。昨晚，广东省疾控中心的微信号发出消息，提醒市民：吃羊肉还要小心“布鲁氏杆菌”。广东省疾控中心传...

糖尿病人，或者减肥的人，肯定不敢吃月饼，但他们敢吃苏打饼干，因为苏打饼干不甜，也没油。事实上，没糖也没油的苏打饼干的热量，与月饼相差无几！苏打饼干虽然不含糖和油，但是因为脱水，100克苏打饼干是纯粹的...

一到冬天，市场上的大白菜，既便宜又好吃。“百菜不如白菜”，营养师们也是白菜的忠实粉丝。白菜帮炖海带巧控糖吉林省健康协会常务理事郝孟忠：白菜帮吃起来口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃。但一般人炖白菜至少要...

英国《分子精神病学》期刊刊载论文说，吃的油腻，会影响孩子的大脑发育，增加罹患抑郁症等心理疾病和痴呆症的风险。瑞士和法国研究人员给一群小鼠喂食高脂高糖食物，连续喂食4周后发现，小鼠大脑运转变缓，这种变化...

很多食物都能起到降糖或辅助降糖作用，黄瓜就是其一。黄瓜味甘，性平，具有清热解毒、生津止渴功效，而且含糖量低，所含的纤维素能增加饱腹感，可以让糖友在控制饮食的同时又能降低饥饿感。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果...

总原则：增加总能量的摄入吃饭：多吃米饭、面条等含碳水化合物的食物，补充肉类蛋类等优质蛋白喝水：以少量多次为宜这些年来城市建设发展迅速，广州有着众多在建筑工地务工的建筑工人，他们为城市添砖加瓦，每天的劳...

香蕉是大家日常非常喜爱的一种水果。香蕉的营养丰富而且味道也不错。改善抑郁症：香蕉中的可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。缓解经前综合征：香蕉中的6可调节血糖水平，缓解经前...

湖北读者袁女士问：我今年65岁，患有黄斑变性，现在视力比较模糊，视物有黑点。服用控制。听说胡萝卜素对视力好，请问我能通过多吃胡萝卜来缓解黄斑变性吗？湖南中医药大学附属医院眼科教授张健解答：黄斑变性通常...

水果不是想吃哪种就吃哪种，也不是想吃多少就吃多少，更不是想怎么吃就怎么吃，这里边有很多学问。吃太多过犹不及一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但《地中海区》作者BarrySears并不这么认...