受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华花生营养丰富，常被人们称为“长生果”和实惠的保健食品。但胃肠道和肝胆疾病患者，爱长痘和血栓人群不宜多吃。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠...

紫薯在餐桌上越来越常见。近日，美国宾西法尼亚州立大学的一项研究成果表明，紫薯有很好的预防结肠癌功效。研究人员将消化系统与人类高度接近的猪作为实验对象，随机分为3组，分别投喂高热量饮食、添加紫薯的高热量...

《中国居民膳食指南》指出，常吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，且利用率也很高，是天然钙质的来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。大...

受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员李海真何洪巨北京市农业技术推广站高级农艺师曾剑波北京市优质农产品产销服务站高级农艺师刘中华秋天过后，餐桌上慢慢出现了南瓜的身影，做成粥、打成汁、蒸成盅、煎成饼。...

日前，英国《柳叶刀》杂志刊载的一篇研究在国内营养界引起了关注。这项研究分析了21个国家和地区13万人9年随访的数据后得出结论：每天摄入3份全脂牛奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。结果还显...

随着现代人健康意识的提升和审美观念的改变，很多人开始了健身。我们都知道，好的锻炼效果离不开科学的运动和合理的饮食，不少健身爱好者对健身前后的饮食安排感到很困惑——不清楚怎么吃才更有利于达到健身、塑形的...

美国心脏病营养学和生活方式工作组曾对几篇高质量论文进行了荟萃分析，对目前的饮食进行梳理。越来越多的证据在强有力的证实以植物为基础的低脂肪、低糖、低盐食品，避免加工食品以及适量的动物性食品的饮食模式，有...

近日，美国《医学快报》报道，多食用绿叶蔬菜和甜菜根有助于降低老年黄斑变性风险。这是澳大利亚悉尼韦斯特米德医学研究所的研究人员，从蓝山眼科研究中选取2000多名49岁以上的澳大利亚成年人，并对他们进行为...

相信很多家长都认为补钙是让孩子长高的方法，因此不光督促孩子喝牛奶，还要喝骨头汤、吃钙片等。然而，单一补钙真的有助于孩子长高吗？首先，我们需要明确，光补钙并不能帮助孩子长高。山西总队医院儿科主任张丽萍介...

有些人说，柿子不能空腹吃，而且不能和螃蟹一起吃，容易长柿结石。其实，主要是柿子吃得有点多。吃柿子之所以容易长结石，主要是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，它属于一种多酚类物质。在一定条件下，它能与蛋白...

受访专家：上海华东医院主任营养师陈霞飞坚果营养丰富，素有“营养高手”的美誉。《国际流行病学期刊》发布的一项研究显示，每天吃10克坚果，心脏病、癌症、糖尿病风险分别降低17%、21%和30%。上海华东医...

最近，桂林市平乐县一个交易市场，每年有多达上万吨柿饼从那发往全国各地，但收购商长期给柿饼违规添加食品添加剂(用来染色和抛光)。我们在日常要学会挑选优质的柿饼。首先就是要看柿饼的外部颜色。新鲜且品质较高...

中国疾病预防控制中心营养所的研究员何丽提出，在日常生活中有7个妙招可以帮助减少盐的摄入：(1)改变烹饪方法，减少用盐量，少用含盐高的调料。比如说用胡椒、大料、花椒、咖喱、辣椒、蘑菇、陈皮可以产生别的宜...

最近几年，大麦青汁在我国很火，传说来自日本，营养价值比牛奶还高，每日饮用能减肥、增强免疫力，还能治疗糖尿病、高血压、心脏病和癌症。其实，青汁并没有什么特别的功效。最近，日本政府对一家虚假宣传“喝大麦青...

饮食应该讲究粗细结合，因此家里有了白面白米，不妨再在“双11”囤点杂粮。我们在超市里常看到的是散装的杂粮，也有包装好的杂粮，各种杂粮分开的，可根据自身需要随机搭配着做各种主食。有些杂粮是半成品，需要自...

如果没时间做手工面，可少备点方便的面制品。方便面制品，除了常见的方便面和挂面，还有刀削面、面片、蝴蝶面，甚至莜面窝窝等，买回来可以直接煮着吃，做打卤面、汤面、炒面、拌面。但是有些生产厂家为了这类方便面...

据美国《星岛日报》报道，近日，美国心脏协会研究发现，服用鱼油丸和补充剂无益于抑制癌症、心脏病和中风，医护人员也无法从血液中的水平判断病人的患病风险。据报道，该研究在美国麻省波士顿布莱根妇女医院进行，共...

英国《每日邮报》5月31日报道，澳大利亚营养学家佐伊宾利普林(ZoeBingley-Pullin)表示碳水化合物是运动前的能量补充来源，鲜榨果汁或者全麦薄脆饼干都是不错的选择。在运动后，食用胡萝卜、番...

番茄红素是一种植物化学物，能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是的10倍左右，是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力的营养素之一。甚至有研究表明，番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素...

李老太爱吃山楂，没有新鲜山楂时也总吃糖葫芦。有一次，她将两斤新鲜山楂全吃了，半夜肚子疼，在床上直打滚。送到医院查了下，发现一个拳头大小的胃结石，伴随巨大溃疡和血凝块。秋季是山楂的成熟季，几乎一年中所有...