水产品安全隐患要留意水产品的营养这么丰富，但也有一些食品安全隐患，需要我们多加留意。1.变质鱼类营养丰富，水分含量高，污染的微生物多，且酶的活性高，容易发生变质。假单胞菌属、产碱杆菌属等细菌在适宜的温...

受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨第309医院营养科主任左晓霞烹饪前择菜时，我们习惯择去芹菜叶、莴笋叶、白菜帮子、萝卜缨、萝卜皮、葱须、菠菜根等等，可你知道吗，这些部分营养也不差。●叶营养...

编者按第21届足球赛在俄罗斯举行，中俄两国时差为5小时。国际足联已公布的开球时间表显示，淘汰赛后凌晨2点的比赛开始增多，半决赛两场都为凌晨2点开球。众多爆冷情况的出现，使不少人猜到了开头却猜不到结局，...

大城市的街头、电影院、咖啡厅、商场，随处可见捧着奶茶的年轻人。在很多人心目中，它是健康饮料的代名词，同时拥有牛奶和茶叶的营养，而且香气浓郁、口感顺滑，让人爱不释手。其实从营养角度讲，现在市面上的这些奶...

说起碳酸饮料大家肯定都不陌生尤其是小孩子简直爱惨了那种感觉随着天气越来越热食药君今天特地为大家带来碳酸饮料消费提示大家要注意哦~碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料，不包括由发酵法自身产生的...

白糖西红柿，这是夏季餐桌上比较火热的一道凉菜，最近，出来了一个关于糖拌西红柿的传说，那就是：白糖会生螨虫，不能生吃。昨天，武汉市食品专家康康姐表示，这是真的，储存过久的白糖，的确会滋生螨虫。传说是这样...

生活水平的提高让越来越多人重视食物的营养与安全，不少人选择肉类时会优先选择营养价值高的海鲜，但如何聪明又安全的选择也很重要。深海鱼选食草的。深海鱼是的营养高手，但选择含汞量低的食草鱼。平日常见的黄花鱼...

太原市民和女士提问：夏季天气炎热，运动量稍微大一些或者在太阳底下走一会儿，人就会明显感觉到口渴，这时候特别想喝饮料，尤其是冰饮。可是，我发现每次喝饮料，都会有一种越喝越渴的感觉，这是为什么呢？记者帮您...

鸡蛋营养高、价格便宜、烹调方便，但生活中，我发现大家对该吃一个还是两个，蛋清好还是蛋黄好等有很多疑问。今天，我就为大家详细解答不同人群的疑问。问题一：我有高血压，能每天吃1个鸡蛋吗？怎么吃比较好？答：...

两千多年前的汨罗江畔，披发行吟的屈原举身投江，将荡气回肠的忠魂义举留给千秋万代。相传此后每到农历五月初五，人们用吃粽子等方式来纪念这位先贤。端午节来临之际，本版特组织稿件，为您讲解有关粽子的饮食风俗，...

夏天到了，很多人喜欢拿柠檬泡水喝，这其实是个健康的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？...

六月杨梅满山红，一年一度的杨梅旺季又到了。炎炎夏日，来几颗酸甜可口的杨梅，既能增加食欲，又能生津止渴。然而，每到这时，网络上关于农户给杨梅打膨胀剂、注胶等谣言就纷纷兴起，让人不敢轻易对杨梅“下口”。本...

吃得好不好，不仅关乎营养，还会影响衰老速度。美国《读者文摘》近期梳理了5类可能催人老的食物。烘焙食品。烘焙食品包装上往往写着含有氢化植物油，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。大量试验及证据表明，反...

每年5月至9月，湿热天气增多，野生蘑菇也进入了生长的旺季。最近媒体报道，伊朗西部山区超过800人因食用野生毒蘑菇中毒，至少11人死亡，超过200人入院治疗。本报记者就此事采访了相关专家，希望广大读者引...

牛奶是人体获得钙和蛋白质的重要食物来源，喝牛奶是生长发育期儿童每天的“必修课”。现在，市场上的牛奶产品琳琅满目，高温灭菌奶、调制乳、营养强化奶……哪一种才能让儿童喝出健康？高温灭菌奶、调制奶也有营养有...

受访专家：东南大学附属中大医院心血管内科主任医师汤成春78岁的李患高血压、冠心病好多年了。前几天天气较热，为解渴，他一口气吃下了半个冰西瓜，随后突然感觉胸前区剧烈疼痛，大汗淋漓。家人发现后，立即送老人...

四季豆又叫扁豆，是最容易引起中毒的食物之一，主要是因为其含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。皂素存在于豆荚中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道症状；血细胞凝集素存在于豆粒中，具有凝血作用。摄...

肝脏有着“人体将军”之称，俗话说：养肝就是养命！可见，肝脏对人们来说有多重要。肝脏健康与否，与我们日常的生活习惯息息相关，抽烟、喝酒、熬夜、大吃大喝等等，都会导致肝脏受损。因此保护肝，首先要做到以下几...

受访专家：上海华东医院主任营养医师陈霞飞健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东...

受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，但是它营养价值很高。除了蛋白质和矿物质，豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。一提的是，豆渣富含有益女性健康的植物...